Sakızlı Muhallebi

2013-03-10 15:36:00
Sakızlı Muhallebi |  görsel 1

  Malzemeler          5 bardak süt  • 3 çorba kasigi tereyagi veya margarin  • 1 kahve fincani un  • 1 buçuk bardak toz seker • 1 paket damla sakizi   Süslemek icin :Findik , Ceviz, Tarcin Veya Dondurma kullanabilirsiniz. Ben Findikla Süsledim.        Yapilisi   Bir tencerede yagi erittikten sonra unu ekleyerek ve sürekli karistirarak pembelesinceye kadar kavurun. Sonra yavas yavas soguk sütü ekleyin koyulasincaya karistirin ve koyulasmaya basladiginda seker ve damla sakizini ilave edin. Biraz daha karistirdiktan sonra atesten alin ve kâselere bosaltip sogumasini bekleyin üzerini istege göre süsleyip servis edelim.   Afiyet Olsun Devamı

Irmik helvasi

2013-03-09 21:27:00
Irmik helvasi |  görsel 1

   Malzemeler :   • 1 ölçü erimiş tereyağı (çiçek yağı veya margarin da olabilir) • 2 ölçü irmik • 2 ölçü şeker • 3 ölçü su • 100 gr. soyulmuş badem     Hazırlanışı:   Isıtılmış yağın içine irmik katılır ve devamlı karıştırarak pembeleşinceye kadar hafif ateşte pişirilir. Diğer tarafta bir tencerede şeker ile su şeker erinceye kadar kaynatılır. Yavaş yavaş şekerli suyu, sürekli karıştırarak, (uzun saplı tahta kaşık yardımıyla ) kavrulmuş irmiğe katılır. Helva kıvamına geldiği zaman soyulmuş bademler* ilave edilir.   * Bademlerin kabukları kaynar suyun içine atılır, bir süre bekledikten sonra, sudan çıkarılır ve kabukları kolayca soyulur. Not: Irmik helvasini istediginiz sekilde süsleyip servis yapabilirsiniz.       Afiyet Olsun  Devamı

Peynirli Salata

2013-03-09 21:14:00
Peynirli Salata |  görsel 1

  Malzemeler   1 kırmızı soğan   1 tatlı kaşığı kekik   2 yemek kaşığı sirke (arzuya göre)   8 yemek kaşığı sızma zeytinyağı   4 orta boy domates   1 salatalık   2 avuç kalamata zeytini (çekirdekleri çıkarılmış)   200 gr beyaz peynir   Hazırlanışı     Soğanı halka halka doğrayıp bir kaba alın. Üzerine kekiği serpin. Zeytinyağını ve sirkeyi soğanların üzerine gezdirip kabı streçleyin ve bu halde 1-2 saat bekletin. Domatesleri büyük parçalara bölün. salatalıkları kalın dilimlere kesin. Peynir hariç hepsini salata kasesine alıp iyice karıştırın. Peyniri kabaca ufalayıp salataya ekleyin. Peynirleri ezmeyecek biçimde özen göstererek tüm malzemeyi karıştırın. Devamı

Havuc Salatasi

2013-03-09 21:10:00
Havuc Salatasi |  görsel 1

  Malzemeler   3 adet körpe havuç   4-5 dal maydanoz   1 adet limon   1 kahve fincani zeytinyağı   hazırlanışı     Havuçların üstünü bıçakla kazıyın ve bolsuda yıkayın İnce ince rendeleyin Tuz, limon ve zeytinyağı ile karıştırın Servis tabağında servis yapın Afiyet olsun Devamı

Kahveli Kurabiyesi

2013-03-09 21:08:00
Kahveli  Kurabiyesi |  görsel 1

  Malzemeler   2 çorba kaşığı süt 1 tatlı kaşığı instant kahve 80 gr kıyılmış fındık 125 gr margarin 125 gr pudra şekeri 1 yumurta 180 gr un Ayrıca :   200 gr bitter çikolata 1 tatlı kaşığı instant kahve Hazırlanışı     Sütü ısıtıp kahveyi ekleyin. Karışımı soğumaya bırakın. Fındıkları bir poşete alıp ağır bir cisimle unufak olana kadar ufalayın. Margarini pudra şekeri ile köpük köpük olana kadar çırpın. Yumurta ve sütlü kahveyi ilave edin. Un ve fındığı da ekleyin. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt yayın. Hamur karışımını yıldız uç taktığınız sıkma torbasına doldurun. Tepsiye hamuru şeritler halinde sıkıp 3 saat buzdolabında bekletin. Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Kurabiyeleri 15 dakika kadar pişirin. Çikolatayı iri iri kıyıp benmari usulü eritin. Kahveyi ekleyin. Kurabiyeleri yarıya kadar karışıma batırın. Devamı

Tirtil Kurabiye

2013-03-09 21:03:00
Tirtil Kurabiye |  görsel 1

    Malzemeler   250 gr tereyağı (Ben daha az kullandım.)   2 çay bardağı sıvıyağ   3 çay bardağı pudra şekeri   1 çay bardağı yoğurt   Aldığı kadar un   Böğürtlen reçeli   Çikolata sosu   İnce dövülmüş ceviz içi     Hazırlanışı:     Un ve kabartma tozu hariç kalan malzemeleri karıştırın. Karışıma bir miktar un ve bir paket kabartma tozu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek elinize yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru 2-3 dakika yoğurun. Hamurun bir kısmını tırtıl uçlu huni biçimindeki krema torbasına koyun. Tepsiye parmak uzunluğunda hamurlar sıkın. Aynı işlemi kalan hamurlar için de tekrarlayın. Önceden ısınmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. Tamamen soğuyunca aralarına reçel sürüp yapıştırın. Çikolata sosuna ve ceviz içine bulayıp servis yapın. Devamı

Fırında Sebzeli Tavuk

2013-03-09 21:00:00
Fırında Sebzeli Tavuk |  görsel 1

  Malzemeler 1 bütün piliç 1 limon 2 havuç 4 diş sarımsak 4-5 kuru soğan 5-6 cherry domates Yarım kg konserve bezelye 2 iri patates Kekik Karabiber Köri Pul biber Tuz Zeytinyağı   Hazırlanışı   Tavuğu iyice yıkayıp limon suyuyla ovun. Havuçları soyup büyük parçalara dilimleyin. Patatesleri iri küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ve soğanları soyup ikiye bölün. Bezeleyeleri ve domatesleri de ekleyerek tüm sebzeleri karıştırın. Baharatları, tuzu, zeytinyağını ve birkaç damla limon suyunu harmanlayarak tavuğun her tarafına bu karışımı sürün. Fırın poşetinin içini unlayın, tavuğu ve sebzeleri poşete yerleştirin. Poşeti birkaç yerinden delip ağzını sıkıca kapatın. Önceden ısıtılmış 210 C fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Pişince poşetten çıkarıp birkaç dakika daha fırında tutun (böylece tavuğun üzeri de kızarmış olacaktır). Devamı

Kara Orman Pastasi

2013-03-09 20:57:00
Kara Orman Pastasi |  görsel 1

  Kara Orman Pastasi       Pastami Görünce sasiranlar olabilir Sasirmakdada haklisiniz Kara Orman Pastasi Aslinda 32cm Yuvarlak Kaliplarda yapiliyor ama ben Bi dedisiklik yapayim dedim ve bildigimiz Firin tepsisinde yaptim Pastamin kekini. (Pandispanya malzemelerinin 2 katini kulanalim Firin tepsisi icin )    KAKAOLU PANDİSPANYA (24 cm'lik kalıp için)     Malzemeler         · 4 Adet Yumurta · 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker · 3 Türk Kahvesi Fincanı Un · 2 Yemek Kaşığı Kakao · 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ · 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su · 1 Paket Kabartma Tozu · 1 Paket Vanilya       Pastamizin icine   5 Yemek Kasigi ´Visne Marmelati   500g Visne Kompostosu   (kompostomuzun suyunu dökmeyelim Pandispanyamizi  islatmak icin kulanalim)       Kremasi   4 x 250ml  Cig Krema  (Schlagobers)   4 Tane Krema sertlestirici (Sahnensteif)   4 -5 Yemek Kasigi  Toz Seker   1 Tane Vanilya         Süslemek icin :   Kiraz Sekeri ve Cikolata       Pandispanya Yapilisi:   · Yumurta aklarını cam bir kasede krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpın. Şekerin yarısını ekleyin ve şeker eriyinceye kadar çırpın. · Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, kalan şeker ve kaynar su ile şeker eriyinceye kadar yaklaşık 6-7 dk. çırpın.· Toz malzemeleri  birlikte eleyin, yumurta akları ve sarıları ile birleştirerek çok az daha çırpın. (bu aşamada mikser yerine çırpma teli yada tahta kaşık kullanırsanız daha iyi olur) · Yağlan... Devamı

Çikolatali Kurabiye

2013-03-09 20:49:00
Çikolatali Kurabiye |  görsel 1

  Bu tarifi denemenizi kesinlikle tavsiye ediyorum lezzeti harika tipki köpük gibi insanin yedikce yiyesi geliyor , kolay oldugu gibi cokda bereketli.   Malzemeler   2 Yumurta   1 Paket Margarin   1 Su Pudra Sekeri   1 Su Bardagi Siviyag   4,5 Su Bardagi Un   1 Paket Kabarta Tozu   1 Paket Vanilya   3 Tatli kasigi dolusu Kakao (ben tatli kakao Kullandim)   Yukaridaki Malzemelerden , Un Disindaki tüm malzemeyi karistirip, unu yavas yavas ekleyerek Hamurunuzu hazirlayin.Öncede isitilmis firinda alti pembelesene kadar pisirin. Ben Sikma Torbasi kullandim sekillendirmek icin. Süslemek icinde önce eritilmis cikolataya batirdim sonrada Hindistan cevizine .       Afiyet olsun   Devamı

Gelin Hanim

2013-03-09 20:45:00
Gelin Hanim |  görsel 1

   Malzemeler :   500 gr kayısı 1 su bardağı şeker 1 su bardağı haşlanmış pirinç 1 su bardağı ceviz 1 su bardağı üzüm 1 çay kaşığı tarçın 6 adet karanfil 1 havuç rendesi 1 su bardağı su 2 çorba kaşığı hindistan cevizi      Hazırlanışı:   Kayısıları akşamdan suya koyun. Sabahleyin bolca yıkayıp 5 dakika haşlayın, süzün, soğutun. Haşlanmış pirincin içine 1 kaşık şeker, ince rendelenmiş havuç, ceviz, robottan geçirilmiş üzüm, tarçın koyun. Karıştırın kayısıları açın birbirinden ayırmadan karışımdan kiraz büyüklüğünde parça koparın. Kayısıların içine doldurun. Cam bir tepsiye dizin. Bütün kayısılara aynı işlemi yaptıktan sonra üzerine şekeri serpin. 1 bardak su koyun. Üzerini folyo ile kapatıp fırında 25 dk. pişirin. Soğuyunca hindistan cevizine bulayıp tabağa dizin. Soğuk servis yapın. Devamı

Fırın Sütlaç

2013-03-09 20:42:00
Fırın Sütlaç |  görsel 1

  Malzemeler :   • Yarım su bardağı pirinç, • 2 çorba kaşığı buğday nişastası, • 1 su bardağı toz şeker, • 1 adet yumurta sarısı, • 1 lt.süt, • 1 paket vanilya.      Hazırlanışı:   Pirinçleri ayıklayıp yarım saat suda bekletin.Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra,1 bardak su ile suyunu çekene dek pişirin. Sütü,şekeri ve vanilyayı ilave edin.5 dk kadar kaynatın yumurta sarısını 1 kepçe sütlaçla iyice karıştırdıktan sonra sütlacın içine ekleyin.Bir taşım kaynatıp kaselere boşaltın.Fırın tepsisine su koyup kaseleri tepsiye dizin.   Sütlaçların üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Soğuk olarak servis yapın. Devamı

Dondurmalı İrmik Helvası

2013-03-09 20:40:00
Dondurmalı İrmik Helvası |  görsel 1

   Malzemeler :   2 buçuk bardak su Yarım ufak çay bardağı sıvı yağ Yarım bardak toz şeker 1 bardak irmik Kaymaklı dondurma      Hazırlanışı:   Bir tencere alıyoruz. İçine 2 buçuk bardak su, yarım ufak çay bardağı sıvı yağ ve yarım bardak toz şeker koyuyoruz. Birlikte ocağın bir köşesinde kaynıyorlar. Bu arada derin bir tencere alıp, içine 1 bardak irmiği susuz, yağsız hiçbir şey eklemeden koyup, rengi dönüp, kokusu çıkana kadar tahta bir kaşık yardımıyla kavuruyoruz. İrmiği kavurduğumuz tencereyi lavabomuza oturtup, uzağında durarak hazırladığımız şerbeti üzerine boca ediyoruz. Sonra tenceremizi tekrar ocağın üzerine alıp, kısık ateşte tahta kaşıkla karıştırarak suyu çektiriyoruz. Ocağın altını kapatıp, üzerine kurulama bezi veya kağıt havlu kapatarak 5 dk. dinlendiriyoruz. Kalıp olarak kullanacağımız bir kaseyi sudan geçirip, içini helva ile ortası oyuk olacak şekilde dolduruyoruz ve hazır aldığımız tercihen kaymaklı dondurmayı boşluğa koyuyoruz. Üzerini yine ince bir tabaka helva ile kaplayıp, servis tabağına ters çeviriyoruz. Devamı

ÇİKOLATALI MUZ

2013-03-09 20:37:00
ÇİKOLATALI MUZ |  görsel 1

  ÇİKOLATALI MUZ        Malzemeler : 1 adet muz 1/2 paket çikolata yemeğinin hazırlanışı: Kabuğu soyulan muz uzunlamasına kesilir. İki parça muzun üzeri çikolata parçaları ile kaplanıp 15 dakika fırınlanır.     Devamı

Güllaç

2013-03-09 20:34:00
Güllaç |  görsel 1

  Malzemeler : 10-11 güllaç yufkası 2,5 lt süt 750 gr toz şeker 1 paket şekerli vanilin Nar taneleri Dövülmüş ceviz veya antep fıstığı        Hazırlanışı: 1. Süt ve şekeri kaynatın. Vanilini ekleyip ılıtın. Bir güllaç yaprağını parlak kısmı yukarı gelecek şekilde tepsiye serin. Üzerine bir kepçe ılınmış sütten gezdirin. Diğer yaprağı bunun üzerine koyup tekrar süt gezdirin. Bu işlemi tüm yapraklar bitene kadar tekrarlayın. Kalan sütü en üstteki yaprağın üzerine dökün. (Süt fazla gelir diye merak etmeyin, yapraklar çok fazla süt çekiyor) tepsiyi buzdolabında 1,5 saat bekletin. 2. Servisten önce üzerini nar taneleri ve dövülmüş ceviz (veya antepfıstığı) ile süsleyin.   Devamı

UN KURABİYESİ

2010-02-23 21:11:00
UN KURABİYESİ  |  görsel 1

    Malzemeler : 250 gr margarin (oda ısısında) 1 su bardağı pudra şekeri 3 su bardağı un 1 paket vanilya Yapılışı : Oda ısısındaki margarin iyice yumuşatılır. Pudra şekeiri yağa bir güzel yedirilir. Un ve vanilya da eklenerek iyice yuğurulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp, yağlanmış tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 175-180 derece fırına atılıp, fazla kızarmadan alınır. Üzerine pudra şekeri veya tarcın serpilip, serviz yapılır. Afiyet olsun Devamı